שמחות קטנות

בן זוגי חגג יום הולדת 40 בשבוע שעבר. כדי לציין את המאורע, התכנסנו כמה עשרות מחבריו וחברינו ב"קונטיינר" בנמל יפו המתחדש והמרשים. חככתי בדעתי האם לקנות עוגות או להכין אותן. בראשי התרוצצה הלוך ושוב עוגת "סנט אונורה" של הבייקרי, שמי שלא טעם אותה – חייב לעצמו את זה, לפחות פעם אחת. כמו לבקר בנאפולי, או משהו.

מדובר בפחזניות קטנות ממולאות בקרם פטיסייר ומעליהן דיסקיות קרמל, על בסיס בצק עלים עם ובאמצע הררי קצפת. לאנשים כמוני, שיכולים לאכול קצפת בכף ולא צריכים יותר כלום בשביל להיות מאושרים – זה מרגיש כמו ארוחת בוקר בגן עדן.

תחת זאת, ובניגוד לא טבעי לדחף המשתלט, החלטתי לאפות. הכנתי וריאציה על העוגה הלבנה של סבתא שלי, שהיא מושלמת לפסח כי אין בה קמח והתחתית שלה היא כמו מרשמלו בטעם וניל, וטארט פירות עם קרם פטיסייר.

ובהערת שוליים: ב-urbanoutfitters מוכרים בעשרה דולר גרלנדה להרכבה עצמית של כל כיתוב שתרצו. אפילו מתחכם, כמו זה:

את המתכון לטארט דומדמניות וקרם פטיסייר אפשר למצוא כאן. זה פחות או יותר אותו דבר רק עם פירות אחרים, וניתן לזגג אחרת.

סידור הפירות הוא לפי טעמו האישי של כל אחד. אני בחרתי בקיווי, תותים, פירות יער (קפואים מהסופר, לצערי), תאנים קטנות ויפות (וזולות!) משוק האיכרים בנמל תל אביב, שעל קרבתו המסוכנת למקום עבודתי עוד יסופר. בדרך כלל אני מזגגת עם ריבת משמשים שמהולה בקצת מים רותחים, אך פספסתי השנה את עונת המשמשים ולכן לא הייתה לי ריבה זמינה לזיגוג. אפשר גם עם אבקת סוכר או סירופ סוכר, אבל אני לא מחבבת סירופ סוכר כי הוא נ-ו-ר-א מתוק, ואני מעדיפה משהו במתיקות מתונה או חמצמצות שתשתלב יפה עם קרם הפטיסייר המתוק.

(סלחו לי על האינסטגרמיזם, אבל לא היה לי זמן לצלם. מזל שמישהו דאג לזה. אל תתנו לזה להפריע לכם ללחוץ להגדלה)

ובנימה אישית ורצינית – שנה טובה לכולם.

מי ייתן ו-2012 תהיה סובלנית ושפויה מזו שקדמה לה. שנערות תוכלנה ללכת לבית הספר בשקט; שנשים תוכלנה לנסוע באיזה צד של האוטובוס שמתחשק להן; שבלוגרים יוכלו לכתוב כל העולה על רוחם בלי מורא הדין המתנוסס מעל צוואריהם כחרב; שנדע להעניק כבוד לזקנינו; לחנך כראוי את ילדינו לסובלנות ומחשבה עצמאית, ולא לשנאת חינם ולנבערות; שנדע לקדש את אוצרות התרבות שלנו; לחבק את אוהבינו; שנדע להעריך את המדינה בה אנו חיים, שאבותינו נלחמו עליה עבורנו; להשיב להם טובה תחת טובה בדמות תמיכה בדמוקרטיה, בחופש דיבור, בחופש המחשבה, בדאגה לאחר, לחלש, לנזקק; שנדע להעריך את קדושתם של החיים ולשמוח בהם; שנה טובה.